产品特性:碱化可可粉 | 是否进口:否 | 产地:江苏 |
食品添加剂生产许可证号:3200/11607 | 型号:FA800 | 类别:可可粉 |
有效物质含量:100% | 主要用途:巧克力,冷饮,烘焙行业 | 产品名称:可可粉 |
品牌:奥芙可可 |
奥芙可可,国内主要的可可粉供应商批发经销商之一,主要产品包括天然可可粉,碱化可可粉,黑可可粉,进口可可粉。
可可粉营养丰富,含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。
可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的粉状固体,具有天然可可香味。
可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量则为10%以下。
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感官指标:
项 目 指 标
粉 色 棕黄至浅棕色
汤 色 棕红色
香味滋味 天然可可香,无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标:
项 目 指 标
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 粉% ≤12(脱脂干态)
细 度% ≥99.00(200目/英寸)标准筛选通过
PH 值 7.0-7.8
卫生指标:
项 目 指 标
菌落总数(个/g) ≤5000
酵母菌(个/g) ≤50
霉 菌(个/g) ≤50
大肠菌群(个/100g) ≤30
致病菌 不得检出